Полу-гурманский ресторан — Lyon
Полу-гурманский ресторан — Lyon
suc de cassis, fenouil et huile d'aneth
oignons rouges, oeuf parfait et velouté froid de romaine
cuit en basse température, pomme écraséee au curry et concassée de moules, bouillon d'une soupe de poisson
pochée/rôtie, mousseline de racine à la réglisse, petit épeautre et jus gras
en coque croquante, crème glacée aux champignons séchés
surprise, surprise ....
au balsamique blanc, fenouil, pommes , herbes et fleurs, bergamote et yaourt
crémeux d'artichaut au basilic, giroles et tomates en salade
cuite en basse température, légumes verts liés d'un beurre de tilleul/citron, échalotes et sabayon au vinaigre de fruits rouges
rôtie au sautoir, aubergine, miso, menthe, condiment olives-anchois, suc d'oseille
Sup 4€
Sup 7€
cuite au four, mousseline de marron , sablé et chantilly aux champignons séchés
Une Variation en 4 ou 5 Services
44 € ou 50 € avec le fromage
Laissez – vous tenter par un menu surprise …
Réservation plus que conseillée, pour pouvoir mettre en place les distanciations sociales. Merci de votre compréhension
suc de cassis, fenouil et huile d'aneth
oignons rouges, oeuf parfait et velouté froid de romaine
cuit en basse température, pomme écrasée au curry et concassée de moules, bouillon d'une soupe de poisson
pochée / rôtie, moussseline de racine à la réglisse, petit épeautre et jus gras
en coque croquante
surprise, surprise....
au balsamique blanc, fenouil, pommes, herbes et fleurs, bergamote et yaourt
crémeux d'artichaut au basilic, giroles et tomates en salade
rôtie au sautoir, aubergine, miso, menthe, condiment olives-anchois, suc d'oseille
cuite à basse température, légumes verts liés d'un beurre de tilleul/citron, échalotes et sauce au vinaigre de fruiits rouges
cuite au four, mousseline de marron , sablé et chantilly aux champignons séchés
Votre repas de fin d'année à déguster CHEZ VOUS ! Réservez, retirez au restaurant et dégustez en famille ou entre amis tranquillement chez vous ....
Ce menu de la semaine change toutes les semaines. IMPORTANT : Notez votre choix d'entrée, de plats et dessert dans les commentaires, Merci,n’hésitez pas à nous contacter si problème
Ce menu est servi uniquement à dîner dans notre étbalissement. Réservez en ligne, Retirez au restaurant, Dégustez chez vous... IMPORTANT : Notez votre choix d'entrée, de plats et dessert dans les commentaires,