Semi-Restaurant Gastronomique — Lyon
Semi-Restaurant Gastronomique — Lyon
au vinaigre de fruits rouges maison, fromage frais, herbes et oignons grillés OU
ketchup de carottes des sables aux graines de moutarde/estragon, légumes pickles OU
N'ayant pas peur, le chef vous concocte une entrée savoureuse
riz parfumé aux algues et huile fumée, beurre blanc au goût d'une béarnaise OU
gâteau de céleri au jus confit 8 heures, marinade aux aromates OU
Que de subtilité avec ce plat rempli de couleur et de saveur de notre saison
par le Chef OU
crémeux pistache/basilic, coulis de fruits rouges OU
Envie de surprise, laissez faire le Chef, il s'occupe de vous...
N'ayant pas peur, le Chef vous concocte une entrée savoureuse, suivant son inspiration !
Que de subtilité avec ce plat rempli de couleurs et de saveurs de notre saison
dans l'idée d'une cervelle de canut
crémeux caramel et financier aux épices
Restez dans les découvertes avec ce dessert surprise
confit au torchon. Tarif pour 500g
au poivre de Timut et aneth. Tarif pour 500g de saumon gravlaks soit 64 €/Kilo
soja/miso, foie gras, tomates, oignons confits, servit avec pommes rattes. Tarif à la portion
mijoté de petits pois et morilles, condiment artichaut, bouillon à l'ail des ours. Tarif à la portion
selon l'inspiration du Chef Tarif à la portion
travaillé par le Chef Tarif à la portion
Surprise, Surprise...
Ce menu est composé d'une entrée, d'une plat garni et d'un fromage ou dessert. Le tout au choix.
se compose de Charcuterie, Fromages, Cake salé, Condiments et ses toasts et une boisson à sélectionner dans la liste ci-dessous
Poire de variété Williams à la chair fine, sucrée et parfumée, retrouvez la texture fondante du fruit dans ce nectar. Le grain est subtil, légèrement sucré, pour une dégustation qui dégage des arômes ronds en bouche et peu acidulés. Ce savoureux parfum est incroyablement fidèle à la sensation de croquer dans une poire juteuse un soir d’été !
est très légèrement sucré et doté d’une acidité naturelle qui met en valeur les qualités gustatives du fruit. D’un jaune safran coloré de rouge, il est très apprécié pour ses arômes qui ravissent les papilles des amateurs les plus exigeants !
Juteuse, l’Orange Blonde est vitaminée et rafraichissante.
D’un rouge légèrement tendre pour la parfaite expression de ses qualités dans notre pur jus. Relevée d’une pointe de citron, nous avons retranscrit au plus près le gout véritable de la tomate : vous aurez la sensation de la croquer à pleines dents.
Riche en saveurs et équilibré pour une savoureuse dégustation. Sans sucres ajoutés, sans additifs ni conservateurs, ce pur jus est un classique authentique, répondant aux attentes des plus petits comme des plus grands.
La framboise française est délicate, sensuelle et charnue… A la fois sucré et d’un parfum suave, acidulé et délicat, ses arômes prononcés se révèlent être un délice.
Coloré et savoureux, le nectar Passion Bio est fort et doux à la fois. Sa puissance aromatique fait de lui un nectar très parfumé tandis que son goût acidulé et sucré apporte un peu de rondeur en bouche.
33 cl
Ce thé glacé bio est sublimé par la douceur du thé vert Bancha que nous avons associé au fruit de la passion et à la menthe, mêlant ainsi exotisme et fraîcheur. Cette boisson rafraîchissante est saine et équilibrée et saura ravir toutes les papilles 25cl
Brasserie Brasserie de Vezelay 25 cl florale, herbacée et houblonnée 4.60% Alc.
Brasserie Terre de Bières 33 cl Parfums raffinés et finesse des bulles 5.00% Alc.
Brasserie Savoyarde 33 cl Maltée et amère avec des notes herbacées 5.00% Alc.
Brasserie La Canute Lyonnaise 33 cl Bière de couleur blonde, une faible amertume, une touche maltée et une agréable présence fruitée. Des notes de litchi, de pamplemousse que lui offrent les houblons. 5,00 % Alc.
Brasserie Promenade des Tuilerie 33 cl Style stout - saveurs torréfiées café / chocolat 5.50% Alc.
Brasserie de la Canute Lyonnaise, 33 cl Bière de couleur ambrée, présentant des notes de malt et de caramels que subliment les arômes de houblon. Des notes fruitées et fleuries. Une belle amertume. 5,00% Alc.
Quatuor AOP
Sauvignon AOC
AOC BIO
Version AOC
Eparcieux AOP BIO
Corcelette AOP
Les Balloquets AOP
AOC
garrigues AOP BIO
AOC BIO
VDF BIO Languedoc-Roussillon
Les Cambariolles AOC BIO
Argali IGP
AOC
Pour 2 personnes, le sac apéro est composé de Charcuterie, Fromages, Cake salé, Condiment et ses toasts et d'une boisson au choix