Menus de Fêtes

Saint-Valentin

14 février 2019

 

Accueil Gourmand

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Fois gras confit, pomme / passion / vanille,

Sablé d’une brioche torréfiée

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Lotte cuite à basse température, tarte fine de cèleri étuvé aux aromates

Bouillon d’herbes et yuzu

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Veau cuit au sautoir, praliné de topinambour et panais rôti,

Jus lié au chocolat

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Fromage travaillé par le chef

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Ananas en chutney sucré, crémeux au basilic et

sorbet litchi

 

Menu complet 55 €

Menu sans fromage 50 €

Accord Met et vin 79 € comprenant 3 verres de vin de notre sélection

 

 

Prix et service inclus

La liste des allergènes est à disposition du client sur simple demande.