Menu « d’Ici et d’Ailleurs »

Menu uniquement le Soir à 42 €,

46 € avec fromages

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Accueil gourmand

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Foie Gras de Canard poêlé, pomme, fenouil en pickles et

caramel de romarin

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Lotte cuite lentement, concombre mariné et jeunes carottes,

passion et bouillon à la verveine

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Volaille fermière pochée / rôtie, asperges blanches et yaourt / curry,

émulsion à l’ail des ours

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Faisselle de fromage blanc

OU

Fromage travaillé par le chef

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Framboises / Lavande / Miel

OU

Chocolat noir en barre gourmande, crémeux yuzu et

sorbet au poivre de Timut

 

Réservation au 04 78 28 80 86

Prix et service inclus.