Menu « Et voici »

Menu du Midi et Soir à 31 €uros,

35 €uros avec fromages

 

Oeuf cuit à 64° degrés, soupe glacée au goût d’une ratatouille et écume de basilic

OU

Cœur de Cabillaud confit, coco / colombo / citron et légumes croquants

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Pavé de Maigre snacké, jeunes pousses d’épinards, cassis, fenouil, lait d’asperges blanches à l’huile de sésame grillé

OU

Caille cuite sur l’os, cuisse confite, rhubarbe, oignons grillés et bouillon d’oseille

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Faisselle de fromage blanc

OU

Fromage travaillé par le chef

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Mangue confite sur un sablé Breton, crémeux estragon et glace yaourt

OU

Mousse légère de calisson, salade d’agrumes et sorbet au thé fruité

 

Prix et service inclus.

Réservation au 04 78 28 80 86

La liste des allergènes sont à disposition du client sur simple demande.

Restopaline. boeuf . betterave